Galvenais / Bronhīts

Diēta numurs 4 Pevzner

Indikācijas: akūtas vai pastiprinātas hroniskas zarnu slimības, ko izraisa smaga caureja.
Vispārīgās īpašības: zema enerģijas patēriņa diēta, samazinot tauku un ogļhidrātu daudzumu, proteīna daudzums šajā gadījumā atbilst fizioloģiskajai normai; nav iekļauti ķīmiski, mehāniski un termiski kairinoši līdzekļi, kā arī produkti, kas veicina fermentāciju un putekšņainus procesus zarnās.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība: olbaltumvielas 90–100 g (60–70% dzīvnieku), tauki - 70 g (40–50% dzīvnieku), ogļhidrāti - 250 g, enerģētiskā vērtība - 2000–2050 kcal.
Ieteicamie produkti un ēdieni: vakardienas konditorejas izstrādājumi vai kaltētas kviešu maize, krekeri no kviešu maizes, liesa mīkla; zupas ar zemu tauku saturu, vāju gaļu vai zivju buljonu, pievienojot mannas vai rīsu putraimu gļotādas; zema tauku gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa, tītara rīvēta un sasmalcināta, vārīta vai tvaicēta ūdenī ar rīsiem uz liellopu gaļu, nevis maizi; rīvētas putras - rīsi, auzu pārslas, griķi, vārīti ūdenī vai zema tauku satura buljons; svaigs, neraudzēts biezpiens, ābolu eļļa; želejas un želejas no ne-skābu ogu un augļu sulām, melnā upeņu, melleņu, kukurūzas, cidoniju, putnu ķiršu kaltētu augļu novārījumi; zaļā tēja, melna kafija.
Izņemot produktus un ēdienus: produkti no sviesta mīklas, rudzu, kā arī svaigas maizes, pankūkas un fritters; zupas ar dārzeņiem un graudaugiem, taukainiem un stipriem buljoniem; tauku gaļa (cūkgaļa un jēra gaļa), mājputni (pīle un zoss), gaļa, sautēta vai cepta, šķiņķis, kūpināta gaļa, desas, gaļas konservi; olas; tauku veidu zivis, kūpinātas, sālītas, marinētas vai konservētas; pilnpiens, krējums, krējums, siers; pērļu mieži un miežu graudi, prosa, drupināti graudaugi, makaronu kastes, pākšaugi; svaigi dārzeņi, augļi un ogas, kompoti, medus, žāvēti augļi, ievārījumi un citi saldumi; kafija un kakao ar pienu, gāzētiem un aukstiem dzērieniem.
Enerģijas režīms: pārtika ir vārīta vai tvaicēta un izmantota šķidrā, biezpiena vai biezenī; ir ieteicams izmantot daļēju pārtikas daudzumu līdz 5 b reizes dienā, ievērojot gultas atpūtu.

Aptuvenais dienas diētas izvēlnes numurs 4.

1. brokastis: tvaika zivju kotletes (130 g), rīsu biezputra, kas berzēta uz ūdens (280 g), tēja (200 g).
2. brokastis: neraudzēta biezpiena (100 g).
Pusdienas: gaļas zupa ar gaļu (400 g), gaļas kotletes bez garšas (110 g), melleņu novārījums (200 g).
Pēcpusdienas tēja: grauzdiņi no kviešu maizes ar cukuru, melnais ķiršu buljons (200 g).
Vakariņas: Tvaika omlete (130 g), mannas putra putra gaļas buljonā (300 g).
Naktī: želeja no žāvētiem augļiem no upenes (180 g).
Visu dienu: krekeri no kviešu maizes (100 g), cukurs (40 g), sviests (10 g).

Diēta numurs 4b

Indikācijas: kolīts un enterokolīts ar šo slimību kombināciju ar kuņģa, aizkuņģa dziedzera, aknu vai žults ceļu bojājumiem, lietojot diētu Nr.
Vispārīgās īpašības: diēta, kas ir pilna ar ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību ar nelielu sāls patēriņa ierobežojumu; rada apstākļus zarnu iekaisuma procesa samazināšanai, palīdz normalizēt zarnu un citu gremošanas sistēmas orgānu funkcionālo stāvokli (kuņģi, aizkuņģa dziedzeris, aknas).
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība: olbaltumvielas - 100–120 g (60–65% - dzīvnieki), tauki - 100–120 (ar pārsvaru sviestam), ogļhidrāti - 400–500 g, enerģijas vērtība - 2900–3600 kcal.
Ieteicamie produkti un ēdieni: žāvētas kviešu maizes vai vakardienas konditorejas izstrādājumi, sausie cepumi, sausie cepumi, ruļļi vai pīrāgi ar biezpienu, vārītu gaļu, olu vai āboliem (ierobežots, 1-2 reizes nedēļā); zupas ar dārzeņu buljonu, vāju, zema tauku satura gaļu vai zivju buljonu, ar labi pagatavotiem graudaugiem, smalki sagrieztiem dārzeņiem, kotletes; liesas zivis (gabals, vārīta, pildviela), zivju pīrādziņi, cepti bez maizes; kaviāra granulas sarkana un melna; mīksti vārītas olas, tvaika omletes; piens, krējums, skābs krējums, sviests nelielos daudzumos un tikai ēdieniem, svaigi pagatavots biezpiens, bez pikanta siera; putra no rīsiem, auzu, griķu ar pienu; vārīti makaroni; burkāni, cukini, ķirbji, ziedkāposti, nogatavojušies tomāti, kartupeļu biezeni (ierobežots); dilles, pētersīļi, lauru lapas, kanēlis, vanilīns; ābolus sarīvē vai cep, nogatavojušās ogas un saldie augļi (zemenes, āboli, bumbieri) neapstrādātā veidā tikai nelielos daudzumos; želejas, želejas, putas, rīvēti kompotes, kas nav skābās ogas un augļi; marmelāde, marshmallows, pastila, ievārījumi un saldo ogu un augļu šķirņu konservi; tēja, kafija, dogrozes buljons, ogas un augļu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni.
Izņemot produktus un ēdienus: mīksti un bagāti maizes izstrādājumi; piena zupas, pākšaugi, sālījumi, zupa, borscht, okroshka; taukainas gaļas un zivis, pīle, zoss, desas, kūpinātas gaļas, konservi; olas ir neapstrādātas, ceptas; piens, krējums, skābs krējums dabiskā veidā, pienskābes produkti ar augstu skābumu, pikants siers; pērļu mieži, griķi, prosa, pākšaugi; sēnes, redīsi, redīsi, kāposti, rāceņi, gurķi, gurķi, sāļi, sīpoli, spināti, pikantās un taukainās mērces, pipari, mārrutki, sinepes; aprikozes, persiki, vīnogas, plūmes, cantaloupe, arbūzs, ogas ar rupjiem graudiem, žāvēti augļi, saldējums, produkti ar krējumu, medus; vīnogu sula, auksti un gāzēti dzērieni.
Enerģijas režīms: pārtika ir vārīta, tvaicēta vai cepta bez rupjas garozas, ko patērē noplūktā vai sasmalcinātā veidā; daļēja pārtikas uzņemšana līdz 5-6 reizes dienā.

Aptuvenais dienas diētas izvēlnes numurs 4b.

1. brokastis: tvaika omlete (130 g), auzu putra (300 g), tēja (200 g).
2. brokastis: ceptais ābols (100 g).
Pusdienas: dārzeņu buljons ar gaļas kotletes (400 g), tvaicēti gaļas kotletes ar vārītiem makaroniem (110 g), augļu želeja (125 g).
Pēcpusdienas tēja: krekeri ar cukuru (25 g), dogrozes buljons (200 g).
Vakariņas: vārītas zivis (85 g), kartupeļu biezeni (200 g), ķirbju pudiņš ar biezpienu (220 g).
Naktī: želeja no zemeņu ievārījuma (180 g).

Visu dienu: kviešu maize (300 g), cukurs (40 g), sviests (10 g).

Diēta numurs 4c

Indikācijas: kā pāreja uz sabalansētu uzturu pēc diētas Nr. 4 ar 6 akūtu kolītu un enterokolītu atveseļošanās stadijā, hroniska enterokolīta remisijas laikā, kā arī šo slimību kombinācija ar kaitējumu citiem gremošanas sistēmas orgāniem.
Vispārīgās īpašības: augsts enerģijas un ķīmiskā sastāva diēta rada nelielu zarnu tīrīšanu un apstākļus, lai atjaunotu gremošanas orgānu funkcijas un saglabātu kompensācijas stāvokli.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība: olbaltumvielas - 100–120 g (60% dzīvnieku), tauki - 100–120 g (15–20% augu), ogļhidrāti - 400–500 g, enerģijas vērtība - 2900–3600 kcal).
Ieteicamie produkti un ēdieni: Vakardienas konditorejas kviešu maize, cepumi, žāvēti cepumi, saldie krekeri (nelielā daudzumā), ruļļi vai maizītes ar gaļu, olām, āboliem, ievārījumu, siera kūkas ar biezpienu; liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, truša, vistas, tītara (bez ādas), vārītas, sautētas, ceptas, dažreiz ceptas (bez maizes); desa uzturs, ārsts, piena produkti; liesas zivis, vārītas, želejas, tvaika, dažreiz ceptas (bez maizes); mīksti vārītas olas, tvaika omletes; piens ēdienos, skāba krējums, kas nav skābs kā garšviela; pienskābes dzērieni (kefīrs, ryazhenka), skāba biezpiens, mīksts siers, sviests ēdienreizēs līdz 15 g pie pieņemšanas; visi graudaugi, izņemot pākšaugus, putra veidā uz ūdens vai uz pusi ar ūdeni, ar pienu, gaļas buljonu, pilafu, zrazy, gaļas kotletes (bez maizes), makaroni; kartupeļi (nelielā daudzumā), bietes, burkāni, ziedkāposti, ķirbji, vārīti cukini, tvaicēti, cepti kartupeļu biezeni, nogatavojušies tomāti neapstrādātā stāvoklī; garšvielas (lauru lapas, pētersīļi, dilles, kanēlis, vanilīns); nogatavojušies mīkstie augļi un ogas to neapstrādātā veidā; cepti āboli un bumbieri; kompoti, želejas, želejas, ievārījumi, ievārījumi no gatavām ogām un augļiem, kompoti no žāvētiem augļiem; marmelāde, zefīrs, zefīrs; tēja, kafija, kakao uz ūdens ar pienu, dogrozes buljonu, dārzeņu, augļu, ogu sulām.
Izņemot produktus un ēdienus: mīksti un bagāti maizes izstrādājumi; spēcīgi un taukaini buljoni, marinēti, okroshka; tauku gaļa, jēra gaļa, zoss, pīle, kūpināta gaļa, konservi; taukainas zivis, sālītas, žāvētas, kūpinātas; olas ir neapstrādātas, ceptas, vārītas cieti vārītas; piens dabīgā formā, asas un sāļš siers, vārīšanas eļļas; ēdieni no pākšaugiem; sēnes, redīsi, rāceņi, rāceņi, baltie kāposti, gurķi, redīsi, sīpoli, skābenes, spināti; pikantās un taukainās mērces, pipari, sinepes, mārrutki; vīnogu sula, kvass, gāzētie dzērieni.
Enerģijas režīms: ierobežojumi tiek piemēroti ceptiem pārtikas produktiem, jo ​​īpaši ar maizes produktiem; pārtikas patēriņš tiek veikts 5 reizes dienā.

Aptuvenais dienas diētas izvēlnes numurs 4c

1. brokastis: tvaika omlete (130 g), mannas putra (300 g), tēja (200 g).
2. brokastis: maltas bietes ar augu eļļu (150 g).
Pusdienas: zupu gaļas buljonā no dažādiem dārzeņiem (400 g), vārītu gaļu (55 g), griķu putru (150 g), ābolu kompotu (180 g).
Pēcpusdienas tēja: krekeri ar cukuru (25 g); savvaļas rožu novārījums (200 g).
Vakariņas: gaļas fileja, kas pildīta ar olu omletes (130 g), sautētiem burkāniem (200 g), biezpiena biezpienmaizēm (150 g).
Visu dienu: kviešu maize (300 g), cukurs (40 g), sviests (10 g)

Pevznera diēta 4

Šodien mēs jums pastāstīsim par Pevsnera diētu 4 ar ēdienkarti katru dienu un receptēm, kas paredzētas pacientiem ar zarnu slimībām un ilgstošu spēcīgu caureju. Šādas uztura mērķis ir nodrošināt organismam barības vielas gremošanas sistēmas darbības traucējumos, lai cīnītos pret iekaisumu un pūšanas reakcijām.

Pevznera diēta n 4: funkcijas

Pevznera diēta 4 ar caureju ierobežo ogļhidrātu un tauku patēriņu zemākajai robežai, ņemot vērā fizioloģisko normu. Olbaltumvielu saturs uzturā ir normāls, sāls daudzums ir ierobežots, un nav iekļauti visi gļotādu un kuņģa-zarnu trakta receptoru kairinātāji.

Pevzner diētas atļauto un aizliegto produktu saraksts 4

Noderīgi Pevzner 4 tipa uztura ēdieni ietver:

  • žāvēta vai viegli novecojusi maize;
  • zupas ar zema tauku satura buljonu ar rīsiem vai mannas putraimi;
  • svaigs, mazs tauku biezpiens;
  • malti āboli;
  • želejas, želejas, augļu skābes dzērieni;
  • liesa vai tvaicēta gaļa, pagatavota ūdenī;
  • melnā kafija un zaļā tēja.

No Pevzner 4 ēdienkartes ēdienkarte noteikti ir izslēgta:

  • smalkmaizīte, svaiga maize;
  • olas;
  • dārzeņu zupas;
  • taukainas vai kūpinātas zivis;
  • konservi;
  • krējums, siers, pilnpiens;
  • taukainā gaļa un mājputni;
  • soda;
  • mieži, pērļu mieži, prosa;
  • svaigi dārzeņi un augļi.

Pevznera diēta 4: aptuvena izvēlne nedēļai

Pevznerā, kas atrodas uz diētas 4, brokastīm varat ēst šādus ēdienus:

  • auzu uz ūdens, biezpiena;
  • dārzeņu zupa;
  • rīsu zupa ar rīvmaizi;
  • viskozs rīsu putra, kompots;
  • šķidrais mannas putraimi.

Jūs varat ēst šādas pusdienas:

  • mannas putraimi, ābolu sula, vistas sviestmaize;
  • tvaicēti vistas kotletes un griķi;
  • gļotādas auzu, vārītas liesās zivju filejas;
  • zivju pušķis, kartupeļu biezeni;
  • vistas gaļas bumbiņas ar rīsiem, auzu zupa;
  • gaļas kotletes no liellopu gaļas un griķu, kartupeļu biezeni no kartupeļiem.

Vakariņām jābūt vieglām:

  • vistas, biezpiena un kartupeļu filejas salāti;
  • noslaucīti griķi, liellopu gaļa;
  • olu čaumalas, tvaicētas zivis;
  • biezpiena rīsi un kompots;
  • biezpiens ar maltiem āboliem.

Želeja, želeja, mežrozīšu tēja, mannas pudiņš, ābolu eļļa ir piemērota uzkodām.

Iespējas diētu tabula 4 Pevzner

Diēta 4B

Pevzner 4B diēta ir paredzēta cilvēkiem ar zarnu kolītu un citām akūtām slimībām uzlabošanas posmā. Diēta tiek veidota saskaņā ar iepriekš aprakstītajiem principiem, bet pacientiem ir atļauts ēst ne tikai zemi, bet arī sasmalcināt. Ir atļauts cept un sautēt pārtiku, bet ir svarīgi noņemt rupjo garozu ar šo gatavošanas metodi.

Diēta 4B

Pastāv arī Pevsner 4B diēta, kas paredzēta pacientiem, lai pārietu uz normālu uzturu pēc hroniskas enterokolīta un akūta zarnu bojājuma. Ievērojot diētu, drīkst izmantot produktus no iepriekš minētā saraksta bez sasmalcināšanas vai sasmalcināšanas. Cepta pārtika joprojām ir aizliegta, bet dažreiz jūs varat palutināt sevi.

Pevznera diēta 4: Receptes

Diēta 4 Pevzner receptes ir atšķirīgas, bet mēs vēlamies jums pastāstīt dažus vienkāršus veidus, kā pagatavot gardus ēdienus.

Mannik

Desertu pagatavošanai sajauciet 100 g miltu, sāls pēc garšas, maisu cepamo pulveri. Atdaliet dzeltenumus un baltumus un pēc tam ievietojiet tos ledusskapī. Pēc 100 g sviesta mīkstināšanas pievienojiet tam vienu dzeltenumu, 300 g cukura un rūpīgi samitriniet to līdz gludai. Turpinot pārspēt, pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un sāli, 100 ml dabīgā jogurta un otru dzeltenumu. Pēc tam pievienojiet trešo dzeltenumu un vēl 100 ml jogurta un 100 g mannas. Beat mīklu labi un pievieno trīs baltumu baltumus, kas pamatīgi saputoti putās. Ielieciet maisījumu cepšanas traukā, eļļojiet un pusstundu nosūtiet cepeškrāsnī, apsildot līdz 200 grādiem.

Zivju kotletes

Sasmalciniet maisītāju vai sasmalciniet 0,5 kg svaigas liesās zivis, iemērciet dažus baltās maizes gabalus siltā pienā un samaļiet. Sasmalciniet arī vienu vidēju sīpolu un papriku. Tad sajauciet visas sastāvdaļas un pievienojiet nedaudz sāls. Nogrieziet kotletes un novietojiet tos dubultā katlā. Pasniedz ar kartupeļu biezeni šim ēdienam.

Diēta numurs 4b tabula Pevzner

Pevzner 4b diēta tiek izmantota atjaunošanās stadijā no akūtām zarnu slimībām kombinācijā ar aizkuņģa dziedzera slimībām kā starpproduktu pārtiku un vienmērīgu pāreju no 4. un 4.b tabulas uz parasto racionālo izvēlni.

Diētas būtība

Pevzner tabula 4b apzināti nodrošina sabalansētu uzturu ar pilnīgu uzsūkšanos zarnu nepietiekamas darbības gadījumā. Pārtika ļauj vienmērīgi atjaunot traucētās gremošanas orgānu funkcijas un pārnest pacientu uz normālu uzturu.

Terapeitiskajai barošanai saskaņā ar Pevzneru ir pozitīva ietekme uz gremošanu un zarnu peristaltiku. Arī tabulas Nr. 4b burtiski pirmajās tā ievērošanas dienās samazinās vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanās izpausmi, un racionālas uztura nedēļā izkārnījumu regularitāte tiek normalizēta.

Kopējā enerģētiskā vērtība ir no 3000-35000 kalorijām.

Diēta ķīmiskais sastāvs ir līdzsvarots:

  • Ogļhidrāti - vismaz 400 grami;
  • Olbaltumvielas - 120 grami (40% augu);
  • Tauki - 100 grami (75-80% dzīvnieku izcelsmes);
  • Sāls patēriņš - 10 grami;
  • Šķidruma uzņemšanas dienas likme - 1,5-2 litri.

Diēta ilgumu nosaka ārstējošais ārsts. Kā likums, tas ilgst 1-3 nedēļas, pēc tam pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 15 vai parasto veselīgu uzturu.

Ko var, ko nevar

Apstrādes tabula 4b daudzējādā ziņā ir līdzīga 4.b tabulai, bet ar to ir nedaudz vairāk pieļaujamības attiecībā uz augļu, dārzeņu, sulu un dažu veidu cietās pārtikas izvēli.

  • Vakar maize un maizes izstrādājumi no augstas kvalitātes miltiem;
  • 1-2 reizes nedēļā pieļaujama siera kūkas un cepumi uz gaišā krējuma;
  • Zupas uz zema tauku satura buljona;
  • Kashi no labības, izņemot aizliegumu;
  • Makaroni;
  • Zema tauku satura kefīrs, skābs piens, skābs krējums, biezpiens un piens nav kā atsevišķs produkts, bet gan kā piedeva ēdienu pagatavošanai;
  • 1-2 olas dienā, tvaika omletes veidā vai kā sastāvdaļu, gatavojot, ja to pieprasa recepte;
  • Dārzeņi. Ziedkāposti, kartupeļi, ķirbji, burkāni, bietes, cukini;
  • Neapstrādāti vai cepti augļi un ogas, kompoti, sulas un želejas no tiem;
  • Zemas tauku šķirnes gaļas un zivju, dabiskās desas;
  • Olbaltumviela, marshmallow, marmelāde, augļu želeja un bumbieris, ievārījums un ievārījumi;
  • Melnā un zaļā tēja, kompoti, auzu novārījumi, kumelīte un savvaļas roze, kakao un viegla kafija ar pienu.

4.b tabulā nav iekļauti produkti un ēdieni, kas uzlabo fermentāciju un puves zarnās, palielina sekrēcijas un motora funkcijas, kairina kuņģa sekrēciju, aizkuņģa dziedzeri un aktivizē žults sekrēciju.

  • Svaigi rudzu maize, saldie konditorejas izstrādājumi no taukiem;
  • Cūkgaļas, cūkgaļas, zosu un pīļu gaļa;
  • Taukaini un cepti ēdieni;
  • Spēcīgi skābu piena ēdieni;
  • Auksti kalpo pirmajiem kursiem;
  • Mieži un prosa graudi;
  • Pākšaugi Lēcas, zirņi, pupas;
  • No dārzeņiem, kāpostiem un gurķiem nav ieteicams;
  • Plūmes, aprikozes, vīnogas, arbūzi un melones ir aizliegtas no augļiem;
  • Saldējums un saldējums;
  • Garšvielas un taukainas mērces.

Izvēlne katru dienu

Pevzner diētas Nr. 4 maltītēm jābūt biežām un daļējām: patērēto porciju izmēri ir aptuveni 300-350 grami, un laika intervāls starp ēdienreizēm nav ilgāks par 4 stundām, tiks iegūtas 5-6 pilnas maltītes.

Ēdieni nav jāievieto sēnīšu stāvoklī, 4.c tabulai būtu jāpielāgo gremošanas sistēma cieto pārtikas produktu sagremošanai.

Slimnīcā uztura izvēlni individuāli izstrādā ārstējošais ārsts, un to pielāgo atkarībā no pacienta stāvokļa. Izejot no mājām, pacientam ir atļauts patstāvīgi formulēt diētu ar uztura receptēm un atļauto pārtikas produktu sarakstu.

Iespējas izvēlne nedēļai:

Pirmdiena

  • Brokastis: griķu graudi;
  • Pusdienas: cepts ķirbis ar žāvētām aprikozēm;
  • Pusdienas: griķu zupa ar maltu gaļu;
  • Uzkodas: attīrītas mellenes;
  • Vakariņas: biezpiena-augļu pudiņš.

Otrdiena

  • Brokastis: auzu milti, liellopu maize ar nezāļu sieru;
  • Pusdienas: ziedkāposti un burkānu biezeņi;
  • Pusdienas: trušu mīkstums, želeja;
  • Uzkodas: mannas biezputra, želeja no ogām;
  • Vakariņas: Ceptas jūras bass ar cukini un burkānu.

Trešdiena

  • Brokastis: proteīna tvaika omlete;
  • Pusdienas: 100 grami svaigu augļu;
  • Pusdienas: tvaicēti vistas gaļas kotletes, 1 svaigi tomāti;
  • Uzkodas: savvaļas rožu novārījums;
  • Vakariņas: vārīta mēle ar sautētiem burkāniem.

Ceturtdiena

  • Brokastis: siera kūkas ar krējumu;
  • Pusdienas: siera kūka, skūpsts;
  • Pusdienas: vistas zupa ar auzu;
  • Uzkodas: zefīrs ar tēju;
  • Vakariņas: biezpiena pasta ar rozīnēm.

Piektdiena

  • Brokastis: rīsu putra ar piena desām;
  • Pusdienas: biešu-burkānu biezenis;
  • Pusdienas: makaroni ar liellopu gaļas gabaliņiem;
  • Uzkodas: daži krekeri ar apelsīnu morsu;
  • Vakariņas: sautēti ar krējumu un burkānu heku;

Sestdiena

  • Brokastis: mannas putraimi;
  • Pusdienas: augļi;
  • Pusdienas: makaronu zupa, gaļas veltnis ar olām;
  • Uzkodas: viena vafeles ar nesaldinātu tēju;
  • Vakariņas: zemu tauku saturu biezpiena masa.

Svētdiena

  • Brokastis: rīsu putra ar āboliem, tēja;
  • Pusdienas: ābolu kūka, žāvētu augļu kompots;
  • Pusdienas: tvaicēti rīsu pīrādziņi;
  • Uzkodas: biezpiens ar melleņu želeju;
  • Vakariņas: želejas.

Katru dienu pirms gulētiešanas ieteicams dzert glāzi kefīra ar nelielu tauku saturu.

Ēdienu receptes

Pevznera tabula Nr. 4b ļauj ēdienu termiski apstrādāt, gatavojot, sautējot vai cepot. Ēdienus nedrīkst sasmalcināt līdz vienādiem kartupeļu biezeni, pieļaujama cieta pārtika. Kulinārijas diētas receptes var būt ļoti daudzveidīgas, galvenais nav pārsniegt atļautos produktus.

Receptes pirmie ēdieni

Gaļas zupa

  • Teļa gaļa - 300 grami;
  • Kartupeļi - 3 gab.
  • Burkāni - 1 gab.;
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Bulgārijas pipari - 1 gab.;
  • Šķipsna sāls.

Izskalojiet gaļu, sagriež mazos gabaliņos, pārlej katlā, pārklāj ar ūdeni un vāra buljonu. Kad gaļa ir gandrīz gatava, pievienojiet tam visus sasmalcinātos dārzeņus. Kad visas sastāvdaļas ir pagatavotas, pannas saturu pārvērst biezeni un sāli ar blendera palīdzību. Pasniedzot zupai, jūs varat pievienot karoti skābo krējumu.

Olbaltumvielu receptes

Zivju fileja ar burkānu

  • Tilapija - 500 grami;
  • Burkāns - 1 gab.;
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
  • Šķipsna sāls.

Zivju fileju sagriež gabalos, pārlej ar aukstu ūdeni, pievieno rīvētu burkānu, smalki sagrieztu sīpolu un pusstundu vāra zemā siltumā. Gatavošanas sāls beigās.

Vistas gaļas bumbiņas

  • Malto vistas gaļa - 500 grami;
  • Rīsu putraimi - 1 glāze;
  • Olas - 1 gab.;
  • Burkāni - 1 gab.;
  • Šķipsniņu sāls;
  • Augu eļļa - 10 grami.

Rīsus vāra divās glāzēs ūdens. Tad sasmalcinātu gaļu sajauciet ar rīsiem, olu un sāli. Mēs veidojam nelielas gaļas bumbiņas un vienmērīgi sadalām tās cepšanas traukā, kas iepriekš ieeļļots ar augu eļļu. Tagad mēs gatavojam mērci. Sīki sagrieziet sīpolus, berzējiet burkānu uz rupja rīve un sakratiet dārzeņus augu eļļā, līdz mīksti, tad pievienojiet nedaudz ūdens. Gaļas bumbiņas ielej mērci un nosūta tos uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem uz pusstundu.

Desertu receptes

Augļu želeja

  • Ābolu sula - 1 glāze;
  • Aveņu sula - 1 glāze;
  • Ūdens - 1 stikls;
  • Cukurs - 2 ēd.k. l.;
  • Želatīns - 1 iepakojums.

Želatīnu izšķīdina aukstā vārītā ūdenī un atstāj stundu uzbriest. Pannā ielej ābolu sulu, pusi želatīna masas un 1 karoti cukura. Sildiet to līdz viendabīgai konsistencei. Tad ielej sulu veidnēs (pusi) un ievieto, līdz ledusskapī pilnībā sacietē. Tiek gatavots arī nākamais aveņu slānis un ielej saldētu ābolu slāni. Ideāli, ja trauki būs caurspīdīgi.

Meringue

  • Olu baltumi - 3 gab.
  • Cukura pulveris - 150 grami.

Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem, lai tie nesaņemu čaulas vai dzeltenuma daļiņas. Tīrā, sausā bļodā pārspiediet baltumus uz pūkainu putu, kad masa sabiezē, pievieno tam ritentiņu un vēl 5 minūtes, lai „strādātu” ar maisītāju. Uz lāpstiņas ar karoti viegli pagatavojiet olbaltumvielu masu uz pergamenta un nosūtiet to uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 grādiem 10 minūtes, tad piestipriniet temperatūru līdz minimumam un pagatavojiet saldumu vēl 10 minūtes.

Pevznera tabulas numurs 4b ir terapeitisks uzturs ar elastīgiem uztura ierobežojumiem, kas balstās uz līdzsvarota, daudzveidīga un garšīga uztura principiem. Pilna enerģijas un ķīmiskā satura izvēlne ļauj pieturēties pie šīs diētas vairāk nekā vienu nedēļu.

Diēta Pevznera tabula Nr. 4 un tās variācijas: ēdienkarte, terapeitiskais efekts, receptes

Uztura dibinātājs Manuel Isaakovich Pevzner izstrādāja 15 diētas tabulas. Katram no tiem, ieskaitot diētu 4. tabulā, ir īpaša izvēlne, kas izveidota ar aizliegumu izmantot dažus produktus. Uztura uzturs ir labvēlīgs pamats pamata slimības ārstēšanai un dažos gadījumos - ārstēšanas pamats. Par to, kad tiek izraudzīts 4. tabula, tas, kas ieteicams pacientam, un to, kas jāiznīcina, kādus ēdienus var pagatavot no atļautiem produktiem, izlasiet rakstu.

Kas un kādam ir piešķirts uztura tabula 4?

Izstrādāts pagājušā gadsimta 30-tajos gados, diēta 4. tabula līdz šim ir pamats uztura nodrošināšanai pacientiem ar mazām un lielām zarnām, kas rodas ar smagu caureju. To lieto uztura ēdnīcās, sanatorijās, slimnīcās, kas paredzētas ārstēšanai mājās. 4. tabula ieteicama hronisku zarnu trakta slimību akūtu un paasinājumu gadījumā:

  • kolīts un enterokolīts;
  • vēdertīfs;
  • gastroenterokolīts;
  • dizentērija;
  • zarnu tuberkuloze;
  • saindēšanās ar pārtiku.

Medicīniskā diēta veic šādus uzdevumus:

  • nodrošina pacientam labu uzturu barības vielu neefektīvas absorbcijas apstākļos zarnās: neskatoties uz gremošanas traucējumiem, pacientam ir nepieciešams daudz enerģijas (ogļhidrāti), tauki un olbaltumvielas, lai nodrošinātu pareizu visu svarīgo procesu plūsmu organismā;
  • samazina zarnu slodzi, kas veicina ātrāku tās sienu bojājumu atgūšanu;
  • uzlabo zarnu mikrofloru, novērš patogēnās floras vairošanos un veicina labvēlīgo mikroorganismu skaita pieaugumu;
  • samazina iekaisuma procesu, novēršot šos nepatīkamos simptomus (tas tiek panākts, lietojot produktus ar antiseptisku un baktericīdu iedarbību);
  • novērš pārtikas puves procesa attīstību zarnās un tā fermentāciju;
  • samazina slimības progresēšanas varbūtību, jo no uztura neizmanto produktus, kas mehāniski un ķīmiski darbojas uz orgāna sienām.

Funkcijas uztura galda numurs 4

4. tabula ir balstīta uz frakcionētām maltītēm: porcijām jābūt nelielām, bet ēdienreizēm jābūt līdz 6 reizēm dienā. Tas palīdz novērst spēcīgas bada sajūtas rašanos un izvairīties no pārēšanās. Jums vajadzētu mēģināt ēst katru dienu vienā un tajā pašā laikā, lai izveidotu diētu un uzlabotu gremošanu.

Ir noteiktas prasības vārīšanai:

  • produkti ir vārīti, sautēti, tvaicēti;
  • Pirms vai pēc termiskās apstrādes pārtika tiek pielāgota daļēji šķidrajai, pastas konsistencei (to biezē, rūpīgi sasmalcina ar gaļas mašīnā vai sarīvē);
  • patērētajai pārtikai un dzērieniem jābūt siltiem (ne karstiem, ne aukstiem);
  • sāli izmanto minimālā daudzumā (līdz 10 g dienā), citas garšvielas nav ieteicamas;
  • cepšana, grauzdēšana „brūnā garozā”, cepšana, ar lielu eļļas daudzumu, ir stingri aizliegta;
  • cietie, neapstrādāti produkti, kas var sabojāt zarnu gļotādu.

Dienas kaloriju daudzums ir aptuveni 2000 kcal, kas atbilst 2-2,5 kg pārtikas. Neliels dienas kaloriju samazinājums tiek panākts, samazinot tauku daudzumu uzturā. To patēriņa līmenis - ne vairāk kā 70 g. Lielākā daļa kaloriju ir jālieto no rīta. Nav ieteicams ēst pirms gulētiešanas. Pēdējā maltīte jāveic 2-3 stundas pirms gulētiešanas.

Ir nepieciešams patērēt aptuveni 250 g ogļhidrātu dienā (tiem jābūt pārstāvētiem sarežģītiem ogļhidrātiem: dārzeņiem, graudaugiem), olbaltumvielu daudzums ir aptuveni 100 g. Dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām (gaļai, zivīm, biezpienam, olām) jābūt līdz 70% no šī apjoma.

Ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu. Vismaz 2 litri ūdens jālieto dienā. Ūdens caurspīdīguma saglabāšana ir īpaši svarīga caurejas gadījumā, kad dehidratācijas risks ir augsts.

Diētas šķirnes

Ir 3 diētas variācijas - 4.A, 4.B un 4.B tabula. Tās atšķiras pieļaujamo produktu sarakstā un norādēm šim nolūkam:

  • 4.A tabula ir ieteicama akūtu slimības simptomu gadījumā un hronisku slimību paasinājuma stadijā, tā ir stingra diētas versija, kuras ikdienas enerģijas intensitāte ir 2000-2100 kcal, samazināts tauku saturs (līdz 70 g);
  • 4.B tabulā pacients tiek pārvietots, kamēr viņa veselības stāvoklis ir stabilizējies - subakūtā periodā; tai ir mazāk stingri ierobežojumi, palielināts kaloriju saturs (līdz 3000 kcal), jo palielinās tauku norma līdz 100 g, ogļhidrāti līdz 400 g un olbaltumvielas līdz 120 g;
  • pāreja uz parasto uzturu tiek veikta ar diētas palīdzību. Tabula 4B, tā diēta ir sabalansēta, kaloriju saturs tiek palielināts līdz 3500 kcal, tas ir piemērots reģenerētiem pacientiem.

Kāds ir uzturs diētā? Tabula Nr. 4?

Lai saprastu, kā ēst uz diētas Tabula Nr. 4, jums jāiepazīstas ar produktu sarakstu, kas ir droši pacientam.

Barības pamats ir graudaugi un pirmie dārzeņu un graudaugu kursi. Tie ir vārīti ūdenī vai sekundārā buljonā. Putraimi (griķi, rīsi, mannas putraimi, auzu pārslas) ir labi vārīti mīksti. Pēc putras un dārzeņu vārīšanas ieteicams papildus sasmalcināt sietu vai samaisīt ar blenderi līdz krējuma stāvoklim. Ēdieniem pievieno uztura gaļu (vārītu vistu vai tītara fileju, teļa gaļu, trušus), vārītas olas, krekeri.

Tas ir svarīgi! Gaļas gatavošana, ieskaitot mājputnus, sākas ar to, ka tā ir noņemta no ādas, izgriezti visi tauki un cīpslas.

Gaļu var izmantot, gatavojot gaļas bumbiņas, suflē, tvaicētus pīrādziņus, pastas, gaļas kotletes. Olbaltumvielu avots diētā var būt liesas zivis.

Dienas laikā ir atļauts ēst 1-2 vistas olas. Tie būtu vārīti, lieto omeletu pagatavošanai, pievieno kastrolēm, pušķiem, zupām, burgeriem.

Vasaras siers ir atļauts no raudzētiem piena produktiem, bet tam jābūt pirmajam svaigumam, nevis skābam un mīkstam. Labāk ir izmantot biezpiena biezpienu, kam ir maiga tekstūra un vienmērīga konsistence. To izmanto, lai pagatavotu siera kūkas, kastrolus, pušķus. Piens var tikt pievienots ēdieniem (graudaugi, zupas, olu kūpinātas olas, mērces, pudiņi, pušķi) līdz 100 ml dienā.

Dārzeņiem ir atļauti kartupeļi, burkāni, cukini, ziedkāposti. Tos ievada diētā vārītā veidā vai pēc pārstrādes dubultā katlā. Pirms ēšanas ieteicams sasmalcināt dārzeņus ar kartupeļu biezeni.

Izvēloties augļus, ir svarīgi atcerēties, ka daudziem no viņiem ir caurejas efekts un palielinās zarnu kustība. Tāpēc priekšroka jādod augļiem, kuriem piemīt savelkošas īpašības, piemēram, mellenēm, bumbieriem, cidonijiem, upenēm. Normālos pārnesamības apstākļos ēdienkartē tiek ievesti ceptie āboli. Pirms lietošanas tos var pagatavot cepeškrāsnī ar biezpienu, noņemot ādu.

Lasīt: kā prokinetika.

Mēs iesakām uzzināt, kas ir ileuss un kā tas ir bīstams.

Tauku avots diētā var būt dārzeņi un sviests. No dārzeņiem atļauts olīvu, saulespuķu, linsēklu, ķirbju. Krēmveida pievieno graudaugiem, zupām, kastrolēm līdz 5 g vienā porcijā. Produkta maksimālais patēriņš dienā ir 50 g.

Ir atļauti žāvēti maize un liesas, pikanti cepumi. Dažreiz ēdiena gatavošanai (ne vairāk kā 1 reizi 2-3 dienās) jūs varat izmantot miltus, piemēram, siera kūku receptē, slinku pelmeņu. Cukurs nav ieteicams pievienot pārtikai un dzērieniem. Maksimālais dienas laikā patērētais cukura daudzums ir 50 g. No saldajiem, buķetēm, želejām, ceptiem āboliem un kartupeļiem ir atļauts.

Diēta 4B

Pārnesot pacientu uz 4.B tabulu, iepriekšminētajiem produktiem tiek pievienoti makaroni (labāk ir dot priekšroku maziem vermicelliem) un nūdelēm. No piena produktiem atļauts izmantot krējumu, krējumu, kefīru. Saldās ogas un augļi (banāni, persiki, plūmes, zemenes, avenes) tiek ievesti uzturā. Ir atļauta zema tauku satura zivju pārtika (kalmāri, garneles).

Diēta 4B

Normalizējot pacienta labklājību, viņa uzturs ir ievērojami paplašināts, bet ir svarīgi saglabāt uzturu. Izvēlnei nevajadzētu būt aizliegtiem produktiem, lai neizraisītu slimības paasinājumu.

Vakar maizes izstrādājumi un mājās gatavoti miltu ēdieni (klimpas, pīrāgi, klimpas, klimpas zupās), piena desas un ārsta desa, siers, citrusaugļi, saldās sulas tiek ievestas uzturā. Sviesta daudzums tiek palielināts līdz 15 g uz porciju.

Gaļu un zivis var nedaudz cept, varat izmantot dažus blakusproduktus (liellopu mēle, vistas aknas). Atļauto dārzeņu saraksts ievērojami palielinās. Izvēlnē tiek pievienoti tomāti, bietes, zaļie zirņi, zaļās pupiņas.

Aizliegumi un ierobežojumi

Zinot apstiprināto produktu sarakstu, ir viegli uzminēt, kādi ir aizliegumi. Aizliegto pārtikas produktu sarakstā tabula Nr. 4:

  • pilnpiens;
  • sēnes;
  • bagāti gaļas un zivju buljoni;
  • gaļa un zivis ir ar augstu tauku saturu;
  • siers, krējums, krējums, ryazhenka, kefīrs;
  • svaigi dārzeņi, augļi un ogas;
  • svaigas sulas;
  • konservi (gaļa, zivis, dārzeņi, augļi, sēnes utt.);
  • kūpināta gaļa;
  • mērces, marinādes, garšvielas, ieskaitot garšaugus;
  • daži graudaugi: prosa, mieži, kvieši, mieži;
  • makaroni;
  • konditorejas izstrādājumi, cepumi, saldumi, šokolāde;
  • pākšaugi (lēcas, zirņi, zirņi, pupas);
  • margarīns, majonēze, tauki.

Receptes diētai Tabulas numurs 4

Produktu izvēles ierobežojumi un to sagatavošanas veids izskaidro uztura trūkumu un izvēlnes monotoni. Tomēr diēta ir svarīga terapijas sastāvdaļa, un tā ievērošana ir obligāta. Lai diētiskā pārtika pildītu tai uzticētos uzdevumus, ir svarīgi pienācīgi sagatavot ēdienu, ko paredz diēta. Dažas diētas receptes Tabula Nr.4.

Vistas un rīsu krējuma zupa

Vistas fileja mazgāta un vārīta nedaudz sālītā ūdenī stundu. Tad gaļa tiek noņemta, buljonu izlej. Ūdens tiek ielej pannā, pēc vārīšanas tie iemeta rīsi, kartupeļi un burkāni, vāra, līdz gatavs. Vārīta vistas gaļa sagriezta smalki, pievienota zupai. Izmantojot maisītāju, zupa tiek samalta vienādai konsistencei, sāls un sviests.

Piezīme: šo diētas ēdienu tabulu Nr. 4 var izmantot bērnu barošanai.

Omletes tvaicēts proteīns

Omlete gatavošana sākas ar olu proteīnu atdalīšanu no dzeltenumiem (pa 3 olbaltumvielām vienā porcijā). Tās pievieno 2 ēdamkarotes piena, sajauc maisījumu ar noslaucīt, pievieno nedaudz sāls. Pēc tam maisījumu ielej formā un ievieto dubultā katlā vai lēnā plītī pie “tvaicēta” gatavošanas režīma.

Apple Souffle

Lai pagatavotu pušķi, tiek mizoti 3 āboli no saldajām šķirnēm, sagriezti šķēlītēs, novietoti uz cepšanas trauka apakšas un nosūtīti cepeškrāsnī. Sagatavojiet augļus līdz mīklai. Pēc tam ābolus sasmalcina biezenī, pievieno 1 tējkarote cukura, samaisa. Paņemiet 2 olu baltumus, pārspējiet tos putos, apvienojiet ar ābolu mērci. Nelielas veidnes tiek smērētas ar sviestu, ābolu olu maisījums tiek ielikts un nosūtīts uz krāsniņu pirms brūnēšanas.

Pevznera diēta "4. tabula": nedēļas izvēlne, ieteikumi

4. tabula (Pevznera diēta) tiek uzskatīta par vislabāko klīnisko uzturu kuņģa-zarnu trakta slimībām, ko papildina gremošanas traucējumi un caureja. Kā jūs zināt, caureja ir zarnu iekaisuma procesa signāls, kas ir gremošanas pārkāpums. Un šajā gadījumā jums ir nepieciešams diētas tabula Nr. 4, tas ir izvēlēts tā, lai mazinātu iekaisumu un uzlabotu vielmaiņu.

Šāda uztura lietošana ir paredzēta pacientiem ar dizentēriju, kolītu hroniskos un akūtos posmos, akūtu enterokolītu un citām kuņģa-zarnu trakta patoloģijām, ko papildina ilgstoša un smaga caureja, iespējams, sāpes vēdera lejasdaļā un vispārēja slikta sajūta.

Tālāk rakstā mēs apspriedīsim, kādi produkti ir iespējami un kas nevar būt, lietojot Pevsnera “tabulas numuru 4” diētu zarnu slimībām, kā arī veido nedēļas ēdienkarti.

Pevzner diēta 4: diētiskie ieteikumi

  • Enerģijas vērtība dienā nav lielāka par 2000 kcal.
  • Tauki - ne vairāk kā 70 grami (70% dzīvnieku), olbaltumvielas - 100 grami, ogļhidrāti - 250 grami;
  • Sāļi - ne vairāk kā 8-10 gr.;
  • Dzeršanas režīms - vismaz 1,5 litri. dienā;
  • Trauki šķidrā un pusšķidrā konsistencē: vārot vai tvaicējot, noslaukot.
  • Ņem siltu ēdienu (15-65 grādi) līdz 5-6 reizes dienā.
  • Diēta laikā ir ļoti svarīgi ievērot gultas atpūtu.

4. diēta (Pevzner tabula): iknedēļas ēdienkartes, receptes

Šādu pārtiku uzskata par zemu kaloriju. Dienā, kad organisms saņems ne vairāk kā 1700 kcal. Neietver visus produktus, kas pat minimāli var kairināt zarnu traktu. Jūs nevarat ēst ļoti karstus un aukstus ēdienus, jo tie arī kairina gremošanas traktu.

Pevzner diētas numurs 4 ietver arī ēdienus, kurus var ēst, un tos, kas ir aizliegti. Ņemot vērā pastāvīgo caureju, aizliegtus pārtikas produktus, kas jums jāzina, un mēģiniet tos neizmantot.

Vēlreiz, ņemiet vērā, ka šī diēta ir paredzēta cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Ja šī problēma jums nav aktuāla, pārbaudiet citas Pevzner diētas tabulas.

Diēta 4 tabula Pevzner: ko jūs varat ēst

Atļautie produkti

Aizliegtie produkti

Ņemot vērā to, ka saskaņā ar šādu medicīnisko programmu ir aizliegta daudz graudaugu kā diētu tabula 4, ēdienkarte nav tik vienkārša. Galu galā, jūs vēlaties un daudzveidību uzturā.

Diēta 4 tabula: izlases izvēlne

  • Agrās brokastis ietver auzu uz ūdens un maltas svaigas, taukainas biezpiena, zaļas tējas.
  • Otrajā brokastīs - melleņu novārījums.
  • Pusdienās jūs varat gaļas buljonu pagatavot ar mannas putraimi, tas ir arī diezgan barojošs un garšīgs. Otrajā - tvaika gaļas kotletes ar rīsiem, tāpat kā filmā "Déjà Vu". Par saldu želeju.
  • Tējas laiks silts buljona gurniem.
  • Vakariņās pagatavojiet tvaika omlete un sasmalcinātu griķu putru. Mazgāt ar tēju.
  • Želejas gulētiešanas laiks.

Jūs varat nomainīt atļauto putru, mainīt gaļas veidu, ogas. Bet, protams, jūs nevarat pagatavot daudzas receptes ar šo diētu. Es priecājos, ka būs iespējams pāriet no šīs diētas pēc caurejas beigām un krēsla stabilizēšanās.

Dažreiz ārstniecisko pārtiku Nr. 4 ordinē tiem pacientiem, kuriem pēc operācijas anestēzijas laikā ir zarnu darbības traucējumi. Arī šo tabulu var iedalīt vairākās papildu devās.

Diēta 4: nedēļas izvēlne

Zemāk jūs varat redzēt nedēļas izvēlni vai lejupielādēt to datorā.doc formātā.

  • Auzu pārslas;
  • Siera siers;
  • Rīsu novārījums.
  • Melleņu želeja.
  • Vistas pupiņas;
  • Šķidrās mannas putraimi;
  • Ābolu sula
  • Karstā mežrozīšu tēja
  • Omlete;
  • Pureed rīsi;
  • Bumbieru kompots.
  • Silts ogu želejs.
  • Dārzeņu zupa;
  • Olu smyatku mīkstināja;
  • Tēja
  • Rīsu pudiņš
  • Griķi;
  • Vistas pelmeņi;
  • Zāļu tēja
  • Melleņu dzēriens.
  • Morzes ogas;
  • Biezpiens ar ābolu.
  • Kraukšķīga dzēriena dzēriens.
  • Rīsu zupa ar krekeriem;
  • Kakao
  • Mannas putra.
  • Mīkstināta vārīta zivju fileja;
  • Gļotādas gļotādas;
  • Ābolu želeja.
  • Mīksti vārīta ola.
  • Vistas rīsu tvaicēti kūkas;
  • Ķiršu buljons.
  • Jebkurš dzēriens.
  • Siera siers;
  • Viskozi rīsu putra;
  • Kompots.
  • Melnie jāņogu želeja.
  • Šķidrie kartupeļi;
  • Tvaicētais pūderis;
  • Kumelītes tēja.
  • Novārījums rīsu.
  • Zivju gaļas bumba;
  • Omlete;
  • Ogu dzēriens.
  • Gaļas buljons ar olu pārslām.
  • Cidoniju želeja;
  • Šķidrās mannas putraimi.
  • Ābolu un biezpiena biezeni.
  • Auzu zupa;
  • Gaļas izcirtņi no čipsiem un rīsiem;
  • Melna kafija.
  • 2 mīkstas vārītas olas.
  • Liellopu gaļa;
  • Griķi sarīvē, vārīti liellopu gaļas buljonā;
  • Tēja
  • Kakao ar krekeriem.
  • Bumbieru un biezpiena pudiņš;
  • Šķidrās mannas putraimi;
  • Cidoniju kompots.
  • Ābolu želeja ar krekeriem.
  • Tvaicēti vistas klimpas;
  • Pureed rīsi;
  • Zaļā tēja.
  • Ogu želeja.
  • Zivju buljona zupa ar sakultu olu un auzu;
  • Saldi kaltētu ābolu kompots.
  • Ābolu mērce
  • Mīkstināts griķi, vārīti vistas buljonā;
  • Krekeri;
  • Kissel.
  • Dogwood Jelly
  • Griķu un liellopu gaļas kotletes;
  • Kartupeļi;
  • Bumbieru kompots
  • Tvaicēti āboli (sarīvēti).
  • Kartupeļu, biezpiena un malto vistas salāti;
  • Ābolu kompots.
  • Ogu kompots.

Diēta 4 tabula: receptes

Vistas rīsu zupa

  • rīsi - 20 g
  • vistas gaļa -100 g
  • sviests - 5 g
  • ūdens - 600 ml.

Rīsi šķirot un mazgāt, pārlej ar karstu ūdeni, pēc tam pagatavot līdz pilnīgai pagatavošanai, pēc tam noslaukiet ar šķidrumu. Noņemiet ādu no vistas un vāra, izlaidiet mīkstumu 3 reizes caur gaļas mašīnā. Sajauciet vistu un rīsu, pievienojiet sasildītu sviestu un sāli, uzvāra.

Vārīta vistas gaļa

  • rīsi 50 g
  • vistas gaļa - 120 g
  • 1/4 olas
  • sviests 5 g
  • piens 50 ml
  • augu eļļa eļļošanai 5 ml.

Vāra vistas bez ādas, atsevišķi no kauliem, 3 reizes brauciet pa gaļas mašīnām. Pavārs rīsi, berzēt caur sietu, samaisa ar malto vistu. Pievienojiet maisījumam pienu, olu dzeltenumu, sviestu, sāli - labi samaisiet visu un pievienojiet putās iepildītas olbaltumvielas. Ievietojiet iegūto masu tādā veidā, kas ieeļļots ar augu eļļu, vāra pār pāri.

Šķirnes

Medicīniskās diētas numuram 4 ir apakšsugas, kas paredzētas dažādām slimības īpašībām - tas ir 4a, 4b, 4c. Apsveriet katru atsevišķi.

Terapeitiskā Pevzner 4a diēta

Tas ir noteikts ar fermentācijas pārsvaru zarnās. Tas atšķiras no 4. numura, jo ogļhidrāti ir izslēgti no uztura. Tas ietver grauzdiņus, graudus, cukuru. Satiesība tiek panākta, palielinot proteīnu pārtiku. Diēta ievada vairāk liesās gaļas un biezpiena. Parasti, lai sakārtotu kuņģa-zarnu traktu, aizņems nedēļu, tad dodieties uz 4. tabulu.

Pevznera diēta 4b

Gastroenterologs nosaka šādu diētu hroniskajam kolītam, bet tikai tad, kad ir pagājis paasinājums. Jūs varat ēst līdz 6 reizēm dienā. Nedēļas ēdienkarte ar diētu 4b pēc Pevzner ir izvēlēta, pamatojoties uz šādiem produktiem:

  • Balta maize.
  • Buljons ar gaļas bumbiņām.
  • Neattīrīts siers.
  • Pūkains putra, jūs pat varat pievienot trešo pudeli piena.
  • Sausa sūkļa kūka.
  • Skāba piens
  • Vārīti dārzeņi.
  • Kompots.
  • Tēja, kafija.
  • Norādiet B vitamīnus.

Ar šo jaudu ar labiem rezultātiem dodieties vai nu 4c, vai arī uz tabulas numura 4.

Pevzner tabulas numurs 4b

Ir pārejas diēta. Tas ir parakstīts pirms pacienta pārneses uz sabalansētu uzturu. Ja pacients pasliktinās, tad 4. tabula netiks noteikta. Produkti ir tādi paši kā diētas 4, tikai tie vairs nav saspiesti, un porciju skaits palielinās. Vienīgais, ko viņi dara, ir samazināt patērētā sāls daudzumu. Diēta ir daudz kaloriju - 2800-3000 kcal. Tādēļ ir vēlams, lai pacients daudz pārvietotos, pretējā gadījumā pastāv augsts pārmērīga svara pieauguma risks.

Pēc operācijas anesteziologiem var ievadīt medicīnisko uzturu Nr.4. Tas neapgrūtina zarnas, tādējādi veicinot tās darbu. Un, ja pacients ātri atgūstas, tad viņam ir jāatgriežas pie normāla sabalansēta uztura, un tas ir vieglāk izdarīt pēc 4. tabulas. Tad tas notiks nesāpīgi gremošanas traktam.

4. tabula: diēta bērniem

Ja bērnam ir kuņģa-zarnu trakta slimība, tad pirmajā dienā pārtikai jābūt pilnīgi ierobežotai. Vienīgais, ko jūs varat darīt, ir tēja vai gāzēts minerālūdens, bet nevajadzētu pārsniegt šķidruma uzņemšanu dienā vairāk par 1-1,5 litriem.

Kad pirmās, visgrūtākās, dienas ir pagājušas, jūs varat sākt barot bērnu ar diētu Nr. 4, ēdienkarte bērniem neatšķiras no ēdieniem pieaugušajiem. Ievērot stingru diētu vajadzētu būt nedēļas laikā. Tad zupām var pievienot dārzeņus un pārtikas produktus, kas satur nedaudz šķiedrvielu: kartupeļus, burkānus, cukini, ziedkāposti, vermicelli (mazi) un ļoti vārīti graudaugi. Turklāt graudaugiem jau ir iespējams pievienot nelielu daudzumu piena un ēdienu pagatavot reizi nedēļā ar skāba krējuma karoti.

Koncentrējieties uz bērna labklājību, jums ir jāturpina šī diēta no 3 nedēļām līdz vairākiem mēnešiem. Kad šis laiks beidzas - jūs varat pakāpeniski ieviest produktus, kas iepriekš bija aizliegti: arbūzs, bez sēklas, vīnogu kauliņi, dārzeņu kastrolis, dabīgs omelis. Tāpat kā iepriekš, pārtikai jābūt vārītai vai tvaicētai, tikai jūs varat atteikties to noslaucīt.

Secinājums

Zarnu slimības patīk periodiski pasliktināties. Tas ir nepatīkami, ja caureja parādās ar pastiprināšanos. Šādos gadījumos gastroenterologi nosaka uzturu saskaņā ar Pevzner Nr. 4. Tas ātri mazina zarnu iekaisumu, un izkārnījumi pakāpeniski atgriežas normālā stāvoklī. 4.c apakškategorija ir pārejoša, tā ir noteikta pirms personas atgriešanās normālā diētā.

Vēlreiz detalizēta tabula:

Es izveidoju šo projektu, lai vienkārši pastāstītu par anestēziju un anestēziju. Ja esat saņēmis atbildi uz jautājumu un vietne jums bija noderīga, es priecājos atbalstīt, tas palīdzēs turpināt attīstīt projektu un kompensēt tās uzturēšanas izmaksas.

Medicīniskās diētas numurs 4

Uzlabotā apmācība:

  1. Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
  2. Ēriksona pašhipnoze.

Kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai jābūt visaptverošai. Pirmkārt, šo slimību ārstēšanā rodas īpašs uzturs, ko 20. gs. Izstrādāja profesors-gastroenterologs Manuel Pevzner. Katra no viņa 15 diētām ir veiksmīgi izmantota līdz šim un ir paredzēta, lai palīdzētu pacientiem ātrāk atveseļoties dažādās patoloģijās. Šādas diētas sauc par "tabulām" un to sērijas numurus.

Akūtas zarnu slimības un gremošanas traucējumu gadījumā ir noteikts ceturtais uzturs. Šī elektroapgādes sistēma ir sadalīta vairākās opcijās, no kurām katra atbilst pacienta specifiskajam stāvoklim. Apskatīsim katru elementu sīkāk: kā pareizi tos ievērot, ko var ēst, un to, kas ir garšīgs gatavot, ja jūs varat tikai želejā.

Medicīniskā tabula №4

Diēta numurs 4 ir noteikts zarnu slimībām, kam seko biežas un vaļīgas izkārnījumi, akūta sāpes un meteorisms. Turklāt to lieto kolīta un hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību (čūlu, gastrīta, disfāgijas) pasliktināšanās gadījumā. Šādos apstākļos pacientam attīstās dispepsija, ko raksturo izkārnījumu traucējumi, sāpes vēderā, slikta dūša un spazmas. Tādēļ medicīniskajai uztura nodrošināšanai pacientam šajā periodā ir jānodrošina ne tikai barības vielas, bet arī jāpalīdz samazināt kuņģa-zarnu trakta gļotādas iekaisuma reakcijas.

Arī diētas mērķis ir atjaunot mikrofloru, atpūsties muskuļos, uzlabojot zarnu kustību. Terapeitiskās diētas mērķis ir nodrošināt gremošanas procesa maksimālu atbrīvojumu un pēc tam atjaunot kuņģa-zarnu traktu. Lai to izdarītu, Manuel Pevzner izveidoja dziedinošu diētu, kas ietver īpašus ēdienus un ēdienus, kā arī pārtikas pārstrādes metodes (schazhenie). 4. tabulā ir paredzēta īpašas izvēlnes ievērošana ar stingru patērētās pārtikas kontroli. Bet, pirmkārt, šādā diētā ir svarīgi apsvērt metodes, kā taupīt kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Mēs par tiem runāsim tālāk.

Mehāniski - smalcināšanas maltītes, pārtika tiek izmantota nocietinātā, šķidrā veidā. Tas ir nepieciešams, lai atjaunotu gremošanas sistēmas gļotādu un paātrinātu atveseļošanos. Ēdot ēdienu nēsā, sēņot un šķidrā veidā, netraucē orgānu un trakta membrānas sienas. Citiem vārdiem sakot, pārtikai vajadzētu izskatīties kā bērnu pārtika.

Ķīmiskā viela. Tas nozīmē, ka ēdiens, kas nepalielina kuņģa sulas, žults un fermentu sekrēciju, neizraisa zarnu sabrukšanas vai fermentācijas procesus. Lai labāk izprastu ķīmisko sastāvu, zemāk mēs detalizēti apskatām produktu sarakstu. 4. tabulu uzskata par zemāku, jo jāsamazina ogļhidrātu un tauku daudzums. Uztura pamatā jābūt olbaltumvielām. Sāls un cukura daudzumam jābūt minimālam.

Thermal schazhenie - nodrošina konkrētas trauka temperatūras uzturēšanu. Pārāk auksts vai ļoti karsts ēdiens (un dzēriens) kairina gļotādu. Pacientiem, kas atbilst 4. tabulas prasībām, tiek parādīti īpaši silti dzērieni un ēdieni. Optimālā temperatūra svārstās no 15 grādiem līdz 45. Viss, ko lieto slimi cilvēki, nekādā gadījumā nedrīkst kairināt mutes dobumu. Ēdienam jābūt patīkamam, mīkstam un brīvam norīt. Tas pats noteikums attiecas uz pārtikas sastāvu: pikants, pikants, skābs, sāļš un marinēts ir izslēgts no uztura.

Diēta pamatnoteikumi: jums ir jāēd mazās porcijās un bieži, 4-6 reizes dienā, ir stingri aizliegts badīties un pārēsties. No termiskās apstrādes ir pilnībā izslēgta cepta un cepta ar garozu. Pārtiku var pagatavot, tvaicēt, cept folijā, sautēt. Šie noteikumi attiecas uz visām diētas versijām: № 4, 4a, 4b, 4c.

Terapeitiskās izvēlnes sagatavošanā neietveriet:

  • bagāti buljoni, makaroni ar pilngraudu graudiem;
  • miltu produkti (jūs varat izmantot tikai baltmaizes krekeri);
  • taukainā gaļa, zivis;
  • piena produkti;
  • olas jebkurā veidā;
  • visi pākšaugi;
  • dārzeņi (tikai novārījumiem);
  • svaigas un žāvētas ogas un augļi (atļauts izmantot nelielu daudzumu šādu produktu želejā);
  • dzirkstošais ūdens, kafija, stipra tēja;
  • mērces un garšvielas, marinēti gurķi un konservi.

Jūs varat veikt izvēlni:

  • zupas no liesām zivīm, gaļai un dārzeņiem;
  • kviešu krekeri (100-200 g dienā);
  • tvaika un cepta trušu gaļa, vistas fileja, tītara, liesa teļa gaļa un liellopu gaļa;
  • mannas putraimi, auzu pārslas, rīsi un griķi (runājot par rīvētiem graudaugiem);
  • kakao bez piena, zāļu tējas;
  • sviests (5 g vienā ēdienreizē).

Par vizuālu piemēru, apsveriet paraugu izvēlnes un diētas receptes. Nedēļas izvēlni var veikt patstāvīgi, izvēloties no iesniegtajiem sarakstiem.